2019年新茶饮格局，唯觅模特茶成功占位，并列喜茶、奈雪

在经历了粉末、真茶与真果的时代后，不知不觉间茶饮行业也走过了30年，而进入2015年后，高端的中式新茶饮开始成为了资本最青睐的茶饮品牌。

继4月乐乐茶宣布完成近2亿元人民币PRE-A轮融资后，7月喜茶又获得腾讯、红杉新的一轮融资，估值达到了90亿！

资本为什么选择中式新茶饮？

这里不得不说，新茶饮越来越契合年轻人的某种精神诉求。在90后、00后慢慢成为市场主导的今天，新茶饮能够通过传播媒介影响新茶饮消费人群的主导权，运用具有话题性和高速传播特征的社交媒体，迅速占领新茶饮消费者的时间和心智。

总体来看，中国饮用奶茶市场70%以上为女性消费者，她们愿意为自己的喜好买单。而对于奶茶饮品的价格70%以上的消费者会选择15元以上的茶饮。在综合饮品销售额600亿的市场，中式新茶饮的潜在市场规模达到了500亿。

如今的行业格局为以一点点、coco为代表的街头奶茶，以鲜牛奶和鲜果茶为代表的茶桔便以及以喜茶、乐乐茶、唯觅模特茶、奈雪为代表的中式新茶饮。而这其中，占据市场主导地位的是开在各大商场的中式新茶饮，他们代表的是一种新的生活方式。

因此，今后的奶茶市场必然是被高端中式新茶饮牢牢占据的市场。

接下来我们一起来看看未来3年最具有潜力的茶饮品牌。

1.喜茶

“一杯好茶，激发一份灵感”

喜茶的消费群体定位为新一代年轻人，以“一杯好茶，激发一份灵感”作为品牌slogan。在产品上，喜茶最早使用芝士奶盖与茶香融合，不定时推出时令新品呈现出当季的水果风味，如“芝士草莓”、“芝士芒芒”。

同时，喜茶针对年轻人拥有成熟的产品研发团队，会不定期推出新品，保持产品的热度。

2.乐乐茶

“只做有灵魂的精品茶”

乐乐茶主打“软欧包+鲜果奶酪茶”，是一家跨界的“面包工厂”。乐乐茶的受众定位在20-35岁，其中女性消费者居多。产品丰富，口感细腻。

乐乐茶作为一家茶饮烘焙连锁品牌实际上代表的是中式新茶饮的又一个方向，即“茶+饮”的新方向。不同于喜茶对于面包克制，乐乐茶的大部分营收是在面包上，到了冬天甚至可以占到了营收的80%，即便是夏天也能占到60%。

3.唯觅模特茶

“一杯会秀的茶”

唯觅模特茶主打大品牌、小门店的高坪效经营策略，开创中式新茶饮“走吃走喝”新模式。面对其他中式新茶饮动辄200平米的大店经营，唯觅模特茶的主打高坪效，省去了太多不必要的房租费用。在女性消费者占70%的市场，无疑是一个正确的方向。

作为定位年轻消费者的品牌，唯觅模特茶在产品上更契合年轻人的口味，产品研发团队专注于研发符合市场的爆品，推出当季最新鲜的风味，产品的高颜值设计更具有社交性质。

4.奈雪の茶

“用心，做好茶；用心，做好软欧包”

奈雪家的“茶+软欧包”形式，让它成为了跨界的烘焙店，定位于都市年轻女白领。以名优茶为原材料，将茶饮作为主角，软欧包成为配角，将客单价提高至40-50元，完成了消费升级。

在店铺设计上，店铺明亮、温暖，是拍照效果接近摄影棚，非常适合女性拍照，大门店适合聚会成为新的社交场景。

5.一点点

“Shake it up,Till we meet”

一点点的的消费定位在学生和年轻中年上班族，作为中端精致奶茶，产品以原沏鲜泡奶茶为主。它的产品类别丰富，选择搭配多，每款产品有自己的特点，符合自己的发展需求。

一点点的品牌理念在于在于倡导积极的生活态度，给自己一份比瓶装阿萨姆更好一点的奶茶。在高端中式新茶饮占据主导的今天，一点点嫣然成为了中端市场的希望。

虽然，市场上仍然有一点点、coco这些中端餐饮品牌，但是依然进入红海。而高端的中式新茶饮进入了变革期，因此任何品牌的崛起都成为了可能。什么是风口？看资本流向哪，哪里就是风口。

如今，高端茶饮就是这个风口，而这些站在风口的企业必将会在资本和市场的双重作用下，爆发出前所未有的力量。

在走过了30年风雨，奶茶市场早已由成熟期进入变革期，这实际是中式新茶饮快速崛起的一个风口。如何让产品更健康满足消费者健康的诉求？如何设计多元化的消费体验使其成为品牌差异化和品牌溢价关键？如何进行店面和产品设计吸引消费者关注？如何在经营模式上进行创新维系品牌生命力？如何进行海外市场布局打造更多远市场？能解决好这些问题的中式新茶饮品牌，才能把握住这个500亿市场的脉络。